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西施豆腐是什么菜系 西施豆腐怎么做

很多人吃过西施豆腐以后,都会赞不绝口,这道菜口感细嫩爽滑,汤汁宽厚,营养价值特别高。但是要问起西施豆腐是什么菜系的名菜,很多人就不知道了。今天小编就专门为大家说一说,我会再告诉大家西施豆腐是什么菜系的同时,也告诉大家这道菜应该怎么做。

西施豆腐是什么菜系 西施豆腐怎么做

1、西施豆腐是什么菜系

西施豆腐是江淅菜系的名菜,它以豆腐和鸡蛋为主要食材,经过精心烹调制成而成,这道菜色泽诱人,口感细滑,还能为人体补充多种维生素和矿物质,也能美容养颜,是最受欢迎的养生菜式之一。

2、西施豆腐的材料

想做好西施豆腐材料很重要,它制作时需要准备五百克白玉盒豆腐,再准备少量的火腿、虾仁和肉末,另外青豆枸杞以及姜末和葱花与老汤也要准备一些,鸡蛋需要准备两个。最后盐和鸡精以及胡椒粉和色拉油等调味料也需要再准备一些。

3、西施豆腐的做法步骤

把准备好的豆腐切成小丁,把虾仁和肉末用盐和料酒腌制一下,再用鸡蛋上浆,然后起锅放油,先把姜末炒香,然后放入肉末和虾仁炒匀以后放入火腿丁和鸡精以及胡椒粉,快速的炒匀,炒匀以后加入老汤,把豆腐枸杞和青豆一起入锅,煮熟以后放上少量的葱花,直接出锅即可食用。

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