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冬瓜汤新做法:芙蓉翡翠羹

冬瓜汤我们都喝过,但是一种非常新的做法不知道大家有没有尝试过,下面就给大家说说:

冬瓜的功效与作用、营养价值:

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。

冬瓜汤食材

原料:冬瓜、蛋清、盐、高汤或清水、水淀粉。

冬瓜汤步骤/方法

1、冬瓜边角料去皮切小块,蛋清打散;

2、冬瓜块入开水焯至半透明状至熟捞出浸入冷水;

3、冷却后用料理机打成冬瓜蓉;

4、锅里加高汤(没有的加清水)倒入冬瓜蓉,烧开撇浮沫;

5、加盐调味,淋入少许水淀粉勾薄芡,最后淋入蛋清烧开即可,喝时放些香油也可以,就是不放也非常好喝哈。

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